"Det var viktigt för mig att bageriet skulle fortsätta i samma stil som tidigare.  Det var nog därför jag fick köpa det av den förra ägaren" säger nuvarandre ägaren Danos Joanis.

​

Danos Joanis är Solna entreprenören som idag äger bageriet sedan 2017. Bageriet, som fått omnämnandet i White Guide och har många följare på Facebook, är förstås attraktivt att äga. 

"Förra ägaren gillade mina ideér och jag gillade hans" säger Joanis som driver flera caféer som nu alla förses med fikabröd i världsklass från bageriet i Råsunda.